El Mercat del Ram de Vic no tindrà porcs ni vaques “per responsabilitat sanitària”

ACN Vic – El Mercat del Ram de Vic, que se celebrarà del 27 al 29 de març, viurà una edició marcada pel context sanitari que afecta el sector ramader. Tot i que la normativa permetria la presència de bestiar boví i porcí, finalment no n’hi haurà. La decisió s’ha pres de manera consensuada amb el sector “per responsabilitat sanitària” i per evitar riscos davant la pesta porcina africana i la dermatosi nodular. Segons ha explicat la tinent d’alcalde i presidenta de l’organisme de Fires i Mercats, Bet Piella, els ramaders han optat per no concentrar animals en un mateix espai. En lloc d’això, s’oferiran tastos de carn de races catalanes de boví i activitats per explicar el funcionament de les granges i les mesures de seguretat que s’hi apliquen.
“Transformar una dificultat en una oportunitat”. Així és com la tinent d’alcalde de l’Ajuntament de Vic i presidenta de Fires i Mercats, Bet Piella, defineix l’edició d’enguany del Mercat del Ram, marcada per l’absència de porcs i vaques per motius sanitaris.

En el cas del sector boví, els ramaders seran presents al recinte firal per explicar les diferents races de vedella catalanes i oferir tastos de carn, amb l’objectiu d’apropar el producte i la seva feina al públic. Pel que fa al porcí, s’hi instal·larà una granja simulada que permetrà mostrar les mesures de bioseguretat que segueixen les explotacions i explicar com es treballa perquè el producte arribi al consumidor amb totes les garanties.

A més, el sector porcí també continuarà present amb el concurs de canals porcines, una iniciativa única a Catalunya que reuneix participants d’arreu del país i que enguany compta “amb més patrocinadors que mai”.

Des del Departament d’Agricultura, s’ha volgut posar en valor la responsabilitat del sector ramader davant el context sanitari actual. Segons la directora territorial, Raquel Sánchez, tot i que actualment seria possible autoritzar la presència d’animals, la decisió de no portar-los demostra la implicació del sector per evitar qualsevol risc.

Tot i l’absència de porcs i vaques, el Mercat del Ram mantindrà bona part de les activitats habituals i la presència d’altres animals, com cavalls, rucs, ovelles, conills o aus de corral. Entre les propostes destacades hi haurà el concurs morfològic d’ovella ripollesa, demostracions de gos d’atura català i de gossos de ramat, així com els espais dedicats als animals de granja pensats especialment per al públic familiar.

Paral·lelament, el recinte firal tornarà a reunir una forta presència de maquinària agrícola i industrial, amb les principals marques del sector i noves incorporacions.

El Mercat del Ram també mantindrà la seva aposta gastronòmica i de proximitat. Al passeig de Vic hi haurà una quarantena d’agroproductors que oferiran els seus productes directament al consumidor, així com restaurants amb tapes elaborades. Tampoc hi faltaran els espais de cervesa artesana, herbes remeieres i la tradicional Casa de Pagès a la plaça dels Màrtirs, un espai familiar que enguany celebra una dècada.

Malgrat les circumstàncies d’aquest any, l’organització insisteix que el Mercat del Ram continuarà sent un cap de setmana de tradició i de vincle amb el món rural, amb l’objectiu de mantenir viva una de les cites més arrelades a la ciutat de Vic.

Congrés Bit 2026

En paral·lel al certamen se celebrarà una nova edició del Congrés BIT, els dies 25 i 26 de març, que enguany amplia el focus cap al sector forestal. La primera jornada, sota el nom de Bitagro, abordarà els reptes per impulsar la bioeconomia, amb ponències, taules de debat sobre regulació, acceptació social dels projectes i finançament per convertir idees en iniciatives industrials. La segona jornada, Bitforest, posarà el focus en el paper del bosc com a motor econòmic i inclourà casos pràctics i visites a explotacions forestals.